En las últimas décadas, nuestra relación con el azúcar ha cambiado drásticamente. La preocupación por la salud, el control de peso y la prevención de enfermedades metabólicas ha impulsado la búsqueda de alternativas más inteligentes para endulzar alimentos y bebidas. En este contexto surge el concepto de dolcificante industriale, una categoría amplia de edulcorantes utilizados por la industria alimentaria para ofrecer sabor dulce con menos calorías o menor impacto en la glucosa.   Frase destacada: El dulzor ya no se mide solo por el sabor, sino por su impacto en la salud.  Hoy, los consumidores son más conscientes: leen etiquetas, comparan ingredientes y exigen productos que se alineen con un estilo de vida saludable sin renunciar al placer.    ¿Qué es el dolcificante industriale y por qué importa tanto?  El término dolcificante industriale hace referencia a los edulcorantes producidos o procesados a gran escala para su uso en alimentos, bebidas, suplementos y productos farmacéuticos. Su importancia radica en que permiten reducir el contenido de azúcar sin sacrificar el dulzor. …